7 Resep Alpukat Nikmat dan Praktis untuk Buka Puasa Ibu Menyusui

Berpuasa sekaligus memberikan ASI eksklusif, tentunya merupakan tantangan bagi para ibu. Mereka ingin sekali melaksanakan ibadah dengan sungguh-sungguh. Tetapi di saat bersamaan, mereka juga khawatir tentang ketersediaan susu untuk bayi mereka.

Jika mengalaminya, tak perlu khawatir ya, Ma. Karena ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk memastikan suplai ASI terpenuhi saat berpuasa. Salah satunya dengan mengonsumsi makanan yang menjadi booster ASI, seperti buah alpukat.

Alpukat adalahbuah yang terkenal dapat membuat perut kenyang. Tambahan pula, buah dengan warna hijau kuning ini memiliki banyak nutrisi seperti lemak, mineral, serta vitamin. Nutrisi-nutrisi tersebut amat bermanfaat bagi ibu menyusuikandalam menambahkan dan mempertahankan produksiASI.Ibumampunmemakan alpokattidak hanyadiwaktu sahur,tetapijuga saatberputumpukpuasabersakaltelahdibreak.

Berikut ini UBINews Bagi ibu yang sedang menyusui dan ingin berbuka puasa dengan hidangan sehat dari alpukat, simak beberapa resep di bawah ini. Yuk, kita bahas lebih lanjut!

1. Puding alpukat coklat

Bahan-bahan:

Bahan puding alpukat

1. 1 bungkus agar-agar hijau
2. 400 ml air
3. 200 ml susu kental manis
4. 200 gram alpukat, dihaluskan

Bahan puding coklat

1. ½ bungkus agar-agar coklat
2. 50 ml susu kental manis coklat
3. 2 sdm gula (opsional)
4. 300 ml air
5. 50 gr DCC ( Dark Cooking Cocholate )

Cara membuat:

1. Siapkan puding apel menggunakan campuran agar, air, serta susu. Rebus sampai mendidih, setelah itu ambil dari api dan biarkan mendingin.
2. Tambahkan alpukat yang sudah dihaluskan kemudian kocok sampai tercampur rata dan tuangkan ke dalam cetakannya untuk puding. Diamkan puding tersebut hingga berada pada suhu sejuk separuhnya.
3. Kemudian buat puding coklat dengan mencampurkan semua bahan kecuali DCC. Masak bahan tersebut hingga mendidih, lalu terakhir masukkan DCC.
4. Campurkan adonan puding cokelat dengan rata, kemudian tuangkan perlahan ke dalam cetakan puding tepat di atas puding alpukat yang sudah ada.
5. Biarkan dingin dan sajikan.

2. Es teler pancake dengan alpukat

Bahan-bahan:

Bahan kulit

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi
2. 50 gram tepung tapioka
3. 620 ml susu UHT full cream
4. 60 gram margarin
5. 2 butir telur
6. 2 sdm past alpukat
7. 4 sdm gula pasir
8. 1 sdt garam

Bahan isian

1. 200 gram whippy bubuk
2. 350 ml air es
3. 350 ml SKM cocopandan
4. 500 gram daging aplukat, dihaluskan

Cara membuat:

1. Membuat kulit pancake : campurkan semua bahan kulit, aduk menggunakan whisk Saring sampai halus untuk menghilangkan gumpalan. Panaskan wajan di atas api yang rendah,oleskan sebagian margarin secukupnya kemudian tuangi 1 sendok makan adonan tersebut. Putarnya perlahan supaya adonan tersebar rata dan membentuk lapis tipis pada seluruh permukaan wajan. Masak hingga setengah kering tetapi jangan biarkan menjadi terlalu kering. Ulangi proses ini hingga bahan habis.
2. Membuat isian: kocok whippy Bubuk serta es batu digunakan mixer Sampai setengah naik busa. Setelah itu, tambahkan SKM coco pandan secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
3. Letakkan 1 lembar kulit pancake Masukkan isiannya dan daging buah alpukat tersebut. Kemudian lipat kulitnya. pancake .
4. Simpanlah di dalam wadah yang tertutup untuk mencegah kulitnya menjadi keras. pancake Jangan biarkan menjadi kering. Setelah itu, masukkan ke dalam lemari es dan hidangkan dalam kondisi sejuk.

3. Es alpukat segar

Bahan-bahan:

1. Alpukat matang, dipotong dadu
2. Air kelapa muda
3. Krimer kental manis
4. Es batu
5. Selasih

Cara membuat:

1. Gabungkan seluruh bahan menjadi satu di dalam mangkuk.
2. Campurkan semua bahan dengan mengaduk sampai rata.
3. Koreksi rasa, lalu sajikan.

4. Es jagung alpukat

Bahan-bahan:

Bahan jagung

1. 3 biji jagung manis, dikupas
2. 125 gram gula pasir
3. 1/2 sdt garam
4. 600 ml air
5. Pewarna makanan kuning secukupnya
6. 3 sendok makan maizena, campurkan dengan air

Bahan alpukat

1. 500 gram daging alpukat
2. 150 ml susu cair

Bahan lain

1. Es batu
2. Susu kental manis
3. Susu cair full cream
4. Buah alpukat potong
5. Keju parut

Cara membuat:

1. Haluskan sebagian bahan jagung dengan menggunakan chopper . Kemudian masak di dalam panci hingga mencapai titik didih. Sesudahnya, tambahkan maizena sampai mulai berbuih, lantas angkat.
2. Haluskan avokad dan susu cair menggunakan chopper .
3. Persiapkan gelas penyaji, masukkan adonan jagung secukupnya, kemudian tambahkan alpukat sesuai selera.
4. Pada bagian atas, masukkan bahan tambahan lainnya lalu hidangkan.

5. Es teler aplukat

Bahan-bahan:

Bahan jelly kelapa muda

1. 700 ml air
2. 1 bungkus jeli nutrijel rasa kelapa muda
3. 1 bungkus santan kemasan berbentuk segitiga dengan volume 65 mililiter
4. 2 sdm gula pasir

Bahan lainnya

1. 1 buah alpukat, dipotong menjadi kubus kecil.
2. 1 paket nata de coco dengan berat 800 gram
3. 1 sendok makan biji sele, direndam dengan air hangat
4. 1 kaleng susu evaporasi
5. 250 gram kental manis
6. Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Masak bahan jelly Kelapa muda sampai mendidih. Kemudian ambil dan biarkan dingin. Bila telah menjadi dingin, parut menggunakan serutan kelapa muda.
2. Siapkan wadah, masukkan alpukat, jelly Kelapa muda yang telah dihancurkan, nata de coco bersama dengan saus sirupnya, daun selasih, susu evaporation, krim pekat, ditambah es batu. Semua bahan dicampur sampai rata.
3. Es teler alpukat sudah siap untuk disajikan

6. Es Mambo dengan Santan Alpukat

Bahan-bahan:

1. 2 biji alpukat berukuran medium
2. 600 ml susu dari santan kelapa
3. 2 sdt gula (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan santan dengan gula, gunakan api rendah. Terus aduk santan hingga mencapai titik didih agar tidak rusak. Setelah itu, nyalahkan api dan biarkan uapnya menghilang.
2. Haluskan avokad dengan blender kemudian masukkan ke dalam air kelapa yang telah dimasak. Kocok sampai seluruh bahannya tercampur secara merata.
3. Tuangkan campuran santan dengan alpukat ke dalam wadah es mambo.
4. Setelah selesai, Bekukan menjadi es. freezer .

7. Guacamole Toast

Bahan-bahan:

Bahan saus guacamole

1. ½ bagian dari alpukat yang sudah masak, dicincangkan dengan cara ditumbuk pakai sendok garpu
2. ½ bagian tomat merah, diiris menjadi kubus kecil
3. Sejumput garam dan merica
4. 1 sdt Italian herbs
5. ½ sdt parsley kering

Bahan lainnya

1. 2 slice roti putih, panggangan hingga berwarna coklat keemasan
2. 1 telur ceplok

Cara membuat:

1. Gabungkan seluruh bahan saus bersamaan lalu kocok hingga rata.
2. Kolesan saus diatas roti tersebut kemudian tambahkan telur yang sudah dimasak, setelah itu tutup kembali bagian atasnya menggunakan selembar roti lain.
3. Guacamole toast siap disajikan.

Berikut adalah sejumlah resep alpukat yang cocok untuk ibu menyusui saat berbuka puasa. Semoga bermanfaat dan selamat mencobanya, Bu!

• Ramuan Alami untuk Meningkatkan Produksi ASI Berdasarkan Saran Dr Zaidul Akbar
• Resep Minuman Penambah Energi bagi Ibu yang Sedang Menyusui: Es Jus Kacang Hijau
• 5 Ramuan Pelancar Asi Untuk Berbuka Puasa, Ayo Coba Ya!