Resep Lumpur Tahu yang Gurih dan Renyah: Sederhana dan Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

UbiNews - Lumpia tahu merupakan salah satu jajanan tradisional yang selalu menarik minat pembeli. Perpaduan antara kulit lumpia yang crispy dengan isi tahu berrasa gurih menjadikan makanan ini disukai banyak kalangan.

Resep lumpia tahu ini ideal untuk dihidangkan sebagai cemilan keluarga ataupun hidangan ringan pada pertemuan sosial. Menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan serta proses pembuatannya yang simpel, lumpia tahu menjadi opsi praktis bagi semua orang.

• Cara Membuat Lumpur Goreng Vegetarian dengan Sirup Salsa Pemanisnan
• Cara Membuat Lumpur dengan Isian Sayuran Menggunakan Kulit Pai Instan yang Lebih Mudah dan Praktis
• Cara Membuat Lumpur Tahu Crispy dengan Isian Sederhana dan Rasanya Luar Biasa

Penjelasan ini akan membagikan resep lengkap lumpia tahu, mulai dari bahan, cara membuat kulit, hingga saus pelengkap yang lezat.

Yuk, coba buat lumpia tahu sendiri di rumah dengan langkah-langkah berikut ini, dilansir dari buku " 1000 Rancangan Masak dan Kue dari Sisca Soewitomo Yang Sangat Diinginkan " (2010) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Resep lumpia tahu

Bahan untuk Kulit:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 400 ml air
• 3 putih telur
• 2 sdm minyak goreng
• ¼ sdt garam

Bahan untuk Isian:

• 250 gram udang yang sudah dikupas, direbus kemudian diiris
• 1 buah tahu takwa, iris, goreng
• 5 lembar daun selada kupas, dipotong halus
• 100 gram mi sesuai direndam di air hangat sampai empuk
• 2 batang wortel, serut

Bahan Olesan:

• Selai kacang secukupnya

Bahan Saus:

• 150 ml saus sambal manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm madu
• 2 batang daun coriander, dipotong halus

Cara membuat lumpia tahu

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, air, putih telur, minyak goreng, serta garam sampai semuanya menyatu. Kemudian buatlah kulit dadar yang sangat tipis dengan menggunakan wajan anti lengket berdiameter kira-kira 18 cm.
2. Ambil satu lembar kulit lumpia, lapisi dengan sedikit saus kacang. Isi dengan udang, tahu, daun selada, mi bihun, dan Wortel, lalu lipat menjadi bentuk lumpia.
3. Saus bisa dibuat dengan mencampurkan sambal manis, air perasan jeruk nipis, serta madu kemudian diaduk sampai merata. Selanjutnya tambahkan potongan daun ketumbar lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur secara menyeluruh.
4. Hidangkan lumpia tahu bersama saus sambel yang manis untuk melengkapi hidangan tersebut.