Tips untuk Membuat Daging Empuk dan Lumer tanpa menggunakan Prestige Cooker

UBINews - DAGING merupakan hidangan favorit bagi sejumlah besar manusia.

Semakin banyak ragam resep dengan aneka rasa lezat menjadikan hidangan ini tidak membosankan untuk dinikmati.

Baik itu daging sapi, ayam, kambing, dan lainnya, semua memiliki rasa gurih yang nikmat.

Meski nikmat, proses memasak daging dinilai gampang-gampang sulit. Sebab dagingnya yang alot, perlu cara memasak khusus agar didapat hasilnya empuk.

Orang biasanya mengolahnya dengan panci presto untuk membuatnya lebih lembut dan mempersingkat waktu masakan.

Tetapi tidak semua orang mempunyai tekanan kuah instan, sehingga yang lain mengolahnya dengan cara direbus untuk waktu cukup lama, hal ini tentunya sangat menyita banyak gas kompor.

Nah, jika Anda mau cara lebih efektif, ada beberapa trik yang bisa Anda lakukan.

Hanya dengan 5 trik sederhana berikut ini, dijamin olahan daging Anda terasa nikmat karena bebas alot.

Mari kita perhatikan hal-hal berikut yang dapat Anda coba di rumah.

Cara Mengempukkan Daging

Berikut adalah sejumlah saran simpel untuk membuat daging menjadi lebih lunak tanpa menggunakan panci presto.

Dijamin olahan daging Anda terasa nikmat karena lembut dan lumer di mulut.

1. Perhatikan Cara Memotongnya

Kesuksesan dalam menghasilkan daging yang lembut dengan cepat ketika memasak sangat bergantung pada bagaimana kita memotongnya.

Irislah daging searah melawan tekstur seratnya. Tujuannya adalah agar serat-serat dalam daging tidak menyatu ketika dipanaskan, yang akan membuat daging menjadi lebih lembut.

2. Pukul-pukul

Teknik membuat daging menjadi lebih empuk dengan cara mengetuk-ngetuknya adalah metode yang sering digunakan.

Gunakan alat pemukul daging untuk memukul-mukul kedua sisinya hingga daging menjadi lebih lembut dan tipis.

Jangan lupa memakai talenan sebagai alas, agar daging tidak bergeser saat dipukul. Dan, jangan juga terlalu kencang memukulnya, agar sari daging tidak keluar.

3. Menambahkan Segenggam Beras

Nasi bisa digunakan untuk melembutkan daging. Cara melakukannya adalah dengan menambahkan satu genggam nasi ke dalam air mendidih yang digunakan untuk merebus daging.

Jika beras tersebut hancur dan tercampur dengan daging, artinya daging telah menjadi lembut.

4. Wrapping dengan Daun Pepaya

Daging dapat dipound atau ditendang menggunakan metode mengemasnya dengan daun pepaya.

Balut daging menggunakan daun pepaya selama kurang lebih 30 menit sebelum proses memasak dimulai.

Zat papain yang terdapat di dalam daun pepaya telah lama digunakan untuk memperlemah tekstur daging.

5. Bergaul dengan Parutan Nanas

Di samping daun pepaya, buah nanas yang belum matang pun dapat dipakai sebagai bahan pengeruk daging.

Cara menggunakan ini adalah dengan menghaluskan nanas lalu oleskan ke atas daging dan biarkan sekitar 30 menit.

Anda dapat mencoba metode-metode tersebut di atas berdasarkan pilihan Anda untuk membuat daging menjadi lebih empuk.

Saran Memasak Daging Sapi agar Tetap Harum dan Segar

Langkah untuk membuat daging sapi menjadi lembut dan menghindari baunya yang tak sedap adalah dengan memulainya dari pembersihan yang baik.

Akan tetapi, harus diingat bahwa daging sapi sebaiknya tidak dicuci dengan air mengalir langsung dari kran, karena hal itu dapat menyebabkan timbulnya bau amis dan juga bisa membuat bakteri melekat.

Ketika mencuci daging sapi, sebaiknya gunakan cara mengetuk-getukkan dengan tisu khusus makanan atau kain bersih.

Apabila Anda menginginkan hasil yang lebih bersih dengan daging menjadi lembut serta aroma berkurang, dapat menambahkan perasan jeruk kemudian merebusnya dalam air mendidih selama dua hingga tiga kali.

Ini bertujuan untuk meminimalisir kotoran atau darah residual yang melekat agar daging lebih cepat lembut dan bebas dari bau tidak sedap.