10 Pilihan Lauk Sederhana untuk Suami: Nikmat dan Mudah Dibuat

Menyiapkan daftar menu untuk makan siang kadang menghabiskan banyak waktu. Oleh karena itu, memilah pilihan yang simpel dapat membantu mengurangi durasi memasak. Meski demikian, memutuskan hidangan yang pas untuk makan tengah hari haruslah dengan pertimbangan matang dan tidak boleh asal-asalan.

Karena, seseorang pastinya memerlukan banyak energi pada waktu siang untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Apabila Anda berniat menyajikan makan siang bagi suami, maka lebih baik memilih hidangan yang praktis namun tetap bermutu.

Berikut terdapat beberapa pilihan menu makan siang praktis bagi suami yang dapat Anda sajikan dengan cepat namun tetap enak dan memuaskan. Apa saja itu?

1. Perkedel kentang

Pilihan menu yang pertama adalah perkedel kentang. Menu yang satu ini mungkin memang sederhana, tetapi di dalamnya banyak kandungan protein yang bisa menambah energi. Mulai dari ayam, telur, sampai dengan kentang dicampur menjadi satu di dalamnya.

Berikut resep perkedel kentang.

Bahan-bahan:

1. 500 gram kentang, kupas dan potong-potong
2. 100 gram ayam, cincang
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. 2 sdm daun bawang, iris
5. 1 butir kuning telur
6. 1 sdm bawang goreng
7. 1 butir putih telur, aduk hingga rata
8. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumiskan bawang putih hingga beraroma sedap. Selanjutnya, tambahkan potongan daging ayam, merica, dan pala, lalu campurkan semuanya dengan rata.
2. Fry the potatoes until they turn brown, then mash them and mix with stir-fried chicken meat, sliced green onions, egg yolks, and fried shallots. Stir well until combined, then divide into 10 portions and shape them into flat rounds.
3. Celupkan bentukan adonan tersebut ke dalam campuran telur, kemudian goreng hingga berwarna coklat muda keemasan. Lalu angkat dan sisihkan untuk didinginkan.

2. Oseng tempe kacang panjang

Sementara jika kamu ingin masakan yang vegan, buat saja oseng tempe kacang panjang yang ringkas. Kamu tinggal menyiapkan kedua bahan tersebut dan campurkan dengan bumbu sederhana di rumah. Menu ini akan sangat nikmat saat disantap bersama nasi hangat, lho.

Berikut resep oseng tempe kacang panjang.

Bahan-bahan:

1. 200 gram tempe, kukus dan potong dadu
2. 200 gram kacang panjang, bersihkan ujungnya lalu iris menjadi bagian sepanjang 3 cm
3. 10 biji bawang pete, dipotong memanjang
4. 2 siung bawang putih, potong halus
5. 3 irisan bawang merah yang tipis
6. 2 buah cabai merah besar, hilangkan bijinya lalu potong memanjang
7. 1 lembar daun salam
8. 1 cm lengkuas, memarkan
9. 1 sdm kecap manis
10. ½ sdt gula pasir
11. ½ sdt garam
12. 1/4 sendok teh lada putih bubuk
13. 150 ml air
14. 1 sdm minyak sayur

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di atas penggorengan kemudian goreng bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, serta lengkuas hingga beraroma sedap.
2. Setelah itu, masukkan petai dan tumis sebentar.
3. Tambahkan tempe dan kacang panjang, lalu aduk hingga merata.
4. Jika telah selesai, masukkan kecap manis, garam, lada, air, dan gula. Kemudian aduk kembali.
5. Siram dengan air, campur rata kemudian rebus. Kemudian turunkan api kecil lalu lanjutkan proses memasak hingga rempah-rempahnya terserap dan cairannya berkurang.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

3. Cumi sambal hijau

Adapun untuk seafood, cumi sambal hijau jadi pilihan yang mudah tapi enak. Tidak perlu mencari cumi segar, kamu bisa membuatnya dengan cumi asin saja. Lalu, bumbui dengan sambal hijau yang sederhana seperti di bawah ini.

Berikut resep cumi sambal hijau.

Bahan-bahan:

1. 150 gram cumi asin
2. 1/2 sdt garam
3. 1 sdt kaldu jamur
4. 1 sdt gula
5. 3 lembar daun jeruk
6. 50 ml air
7. 3 butir bawang merah
8. 4 siung bawang putih
9. 7 buah cabai hijau keriting
10. 10 buah cabai rawit hijau

Cara membuat:

1. Rendam dulu cumi, lalu cuci bersih dan potong-potong.
2. Haluskan seluruh rempah-rempah, termasuk bawang putih, bawang merah, cabai hijau, serta cabai rawit.
3. Tumis cumi singkat kemudian angkat.
4. Tumiskan bahan-bahan rempah halus hingga wangi kemudian masukkan air, kaldu jamur, gula, serta garam. Rebus hingga kuah mengental.
5. Tambahkan cumi, kemudian campur merata dan hidangkan setelah matang.

4. Ayam suwir kemangi

Alternatif protein lain untuk meningkatkan tenaga pada waktu makan siang adalah ayam suwir kemangi. Sesuai namanya, hidangan ini berisi potongan daging ayam dicampur daun kemangi yang dipadukan dengan rempah-rempah sederhana. Tak hanya lezat, sajian ini juga memberikan kesegaran berkat aroma khas kemangi di dalamnya.

Berikut adalah cara membuat ayam suwir kemangi.

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging ayam
2. 1 ikat kemangi
3. 1 sdt penyedap rasa
4. 1 sdt kecap manis
5. ½ sdt gula pasir
6. Minyak goreng
7. Air secukupnya
8. 2 sendok makan bumbu instan ayam
9. 5 siung bawang merah
10. 5 siung bawang putih
11. 5 biji cabai merah besar
12. 2 biji cabai merah keriting
13. 1 butir kemiri

Cara membuat:

1. Ungkep dulu atan dengan bumbu instan kurang lebih 5 menit, lalu angkat dan diamkan. Jika sudah dingin, suwir-suwir ayam dan sisihkan.
2. Haluskan rempah-rempah tersebut kemudian goreng hingga wangi dan matang.
3. Masukkan ayam yang sudah disuwir, penyedap rasa, dan gula, lalu aduk rata.
4. Tambahkan kemangi, air, dan kecap manis. Masak sampai semua bahan tercampur dan matang.
5. Ayam suwir kemangi sudah siap untuk dihidangkan.

5. Ayam geprek

Jika suamimu suka dengan makanan pedas, memilih menu ayam geprek untuk makan siang tentu jadi ide yang bagus. Lauk yang satu ini akan membuat nafsu makan meningkat karena rasa pedasnya. Selain itu, rasanya yang lezat juga membuatnya bisa menghabiskan banyak nasi.

Berikut resep ayam geprek.

Bahan-bahan:

1. ½ bungkus tepung bumbu kentucky untuk adonan kering
2. 6 sdm tepung bumbu kentucky + air sejuk (perbandingan 1:2) untuk campuran lembut
3. 500 gram daging ayam, bersihkan lalu potong menurut keinginan Anda
4. Minyak goreng secukupnya digunakan untuk proses penggorengan
5. 10 buah cabai rawit
6. 5 siung bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 1/2 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Balikkan ayam yang telah dicuci bersih ke dalam campuran kering, kemudian masukkan ke dalam campuran lembut, dan gulingkan lagi di campuran kering tersebut.
2. Tekan ayam dan remas-remas.
3. Persiapkan wajan lalu nyalakan kompor dan atur ke api sedang sambil memanaskan minyak di dalamnya.
4. Goreng ayam sampai crispy dan kecokelatan.
5. Tiriskan ayam, lalu sisihkan.
6. Potong halus seluruh bahan untuk sambal geprek.
7. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan tumis sampai harum.
8. Angkat dan sajikan bersama dengan ayam yang sudah digoreng.

6. Pepes jamur

Walaupun dibuat dari sayuran dengan penambahan protein secukupnya dari telur ayam, namun pepes jamur tidak kalah enak untuk dijadikan sebagai hidangan makan siang. Kelezatan rasanya serta kekenyalan teksurnya membuat sajian ini sangat menggoda selera. Jika Anda menyukai masakan berbumbu pedas, dapat ditambahkan cabai rawit sesuai selera.

Berikut resep pepes jamur.

Bahan-bahan:

1. 200 grqm jamur tiram
2. 1 butir telur ayam
3. 2 genggam daun kemangi
4. 8 biji cabai rawit merah
5. 1 batang serai
6. 3 sdm minyak goreng
7. 1 sdt gula pasir
8. 1 sdt garam
9. 4 lembar daun salam
10. 4 lembar daun pisang
11. 4 biji cabai merah keriting
12. 2 siung bawang putih
13. 5 siung bawang merah
14. 2 cm kunyit
15. 3 butir kemiri
16. 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Suwir-suwir jamur tiram terlebih dahulu.
2. Haluskan bumbu: cabai merah, bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, dan daun jeruk.
3. Iris serai serta cabai rawit haluskan, kemudian sisihkan.
4. Kocok telur ayam hingga menghasilkan busa.
5. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga wangi.
6. Tambahkan jamur tiram, gula pasir, dan garam kemudian campur hingga jamur menjadi lembut. Angkat dari api dan pisahkan.
7. Letakkan daun kemangi dan campuran jamur tiram di atas daun pisang, selanjutnya tuangkan telurnya.
8. Masukkan irisan cabe dan sereh, selanjutnya gulung dan tusuk dengan lidi untuk menahannya.
9. Kukus bungkusannya hingga matang sekitar 20 menit.

7. Telur mata sapi goreng cabai merah

Telur ayam biasanya selalu tersedia di rumah. Nah, bahan masakan Yang satu ini akan jauh lebih lezat jika dimasak sebagai telur mata sapi balado dibandingkan hanya digorengBiasa. Cukup gorenglah terlebih dahulu, kemudian campurkan dengan berbagai macam bumbu balado.

Berikut adalah cara membuat telur mata sapi pedas.

Bahan-bahan:

1. 50 ml minyak goreng
2. 8 butir telur
3. 1 sdt garam
4. ½ sdt gula pasir
5. 100 ml kaldu ayam
6. 6 butir bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 100 gram cabai merah keriting
9. 5 biji cabai rawit merah
10. 1 buah tomat merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak da;a, wajan, lalu ceplok telur satu per satu sampai matang. Sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.
3. Tumiskan bumbu yang sudah dihaluskannya menggunakan minyak sisa menggoreng telur, kemudian aduk hingga matang.
4. Tambahkan telur, gula, serta garam kemudian kocok hingga tercampur merata. Masukan juga kaldu ayam dan biarkan memasak hingga mendidih dan menguap sebagian. Setelah itu angkat dan hidangkan.

8. Sup ayam

Tetapi apabila kamu mencari hidangan berkuah, coba bikin sup ayam yang simpel saja. Sup ini tak hanya kaya dengan aneka sayuran, tetapi juga memiliki daging ayam sebagai penyuplai protein. Rasa gurih dari sup tersebut pasti akan meningkatkan selera makanmu.

Berikut resep sup ayam.

Bahan-bahan:

1. ½ ekor ayam, dipotong jadi 4 bagian
2. 1 ½ liter air
3. 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
4. 2 sendok makan margarin
5. 1 wortel, potong
6. 2 buah kentang, kupas dan kemudian dipotong
7. 100 gram buncis, potong-potomh
8. 2 batang seledri, dipotong menjadi 2 cm
9. 2 batang daun bawang, dipotong menjadi sepanjang 2 cm

Cara membuat:

1. Rebus air di dalam panci hingga mencapai titik mendidih, kemudian tambahkan irisan daging ayam dan rebuslah sampai lembut menggunakan api medium.
2. Saat menantikan ayam menjadi setengah matang, pemanaskanlah wajan kemudian melelehkan margarin di dalamnya. Setelah itu, tumiskan bawang putih hingga beraroma sedap sebelum dimasukkan ke dalam air rebusan ayam. Biarkan campuran tersebut mengendangkan aromanya selama beberapa saat.
3. Tambahkan kentang, wortel, serta buncis kemudian beri kaldu ayam bubuk dan masak dengan api kecil. Uleni secara perlahan agar rempah-rempah tercampur sempurna dan menyerap.
4. Setelah bahan-bahan telah lembut, masukkan daun bawang serta selederi. Tunggu sejenak, kemudian nyalakan api dan angkat. Beri taburan bawang goreng di atasnya.

9. Pindang balado

Di samping telur balado, terdapat juga pindang balado yang tidak kalah mudah dalam proses pembuatannya. Ini menjadi opsi jika pasanganmu menyukai masakan berbahan dasar ikan. Walaupun kelihatannya cukup pedas, Anda dapat mengatur kepedasan sesuai dengan preferensi Anda.

Berikut resep pindang balado.

Bahan-bahan:

1. 10 ekor ikan pindang
2. 2 lembar daun jeruk
3. 1 buah tomat, iris
4. Minyak goreng secukupnya
5. Garam secukupnya
6. Penyedap rasa secukupnya
7. 15 biji cabai merah keriting
8. 4 siung bawang merah
9. 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Bersihkan pindang, lalu goreng setengah matang.
2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
3. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, lalu tumis lagi sampai harum dan matang.
4. Masukan garam serta penyedap rasa sesuai selera kemudian tambahkan ikan pindang yang telah digoreng.
5. Tunggu hingga bumbu menyerap sempurna, lalu tes rasa.
6. Sajikan jika sudah matang.

10. Cha tahu taoge

Terakhir, cha tahu tauco kelihatannya sederhana namun rasanya lezat untuk dijadikan menu makan siang. Bahan-bahannya cukup murah karena hanya menggunakan tahu dan kecambah saja. Tetapi, ketika dicampur dengan berbagai macam bumbu, hidangan tersebut menjadi sangat menggoda selera.

Berikut adalah resep untuk cha tahu taoge.

Bahan-bahan:

1. 1 paket tahu telur, potong menjadi irisan sepanjang 1 sentimeter
2. Minyak untuk menggoreng
3. 250 gram taoge, siangi
4. 5 biji cabai rawit, dipotong serong
5. 1 helai daun jeruk, lepaskan batangnya, potong tipis
6. 200 ml kaldu ayam
7. 1 sendok makan ketumbar, dipotong tipis
8. 3 siung bawang putih
9. 1 cm kencur
10. 1 sdt terasi
11. ½ sdt garam
12. ½ sdt gula

Cara membuat:

1. Tumis tahu telur di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berwarna agak coklat, lalu ambil dan saring airnya.
2. Haluskan rempah-rempahnya: bawang putih, kencur, terasi, garam, dan gula.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak di dalam wajan, kemudian goreng bumbu yang sudah dicincang halus, cabai rawit, serta daun jeruk hingga mengeluarkan aroma sedap.
4. Masukkan kecambah ke campuran tersebut, aduk dan masak hingga merata.
5. Tuangkal kaldu ayam serta kucai, kemudian masak menggunakan api yang tinggi sambil terus mengaduknya.
6. Tambahkan tahu, kocok sejenak lalu ambil apabila telah empuk.

Berikut ini adalah pilihan menu makan siang simpel untuk suami yang dapat diandalkan ketika keadaannya mendesak. Walaupun sederhana, namun tetap enak dan memuaskan jika dilengkapi dengan nasi panas, setuju tidak?