15 Resep Nikmat untuk Membantu Anda Naikkan Berat Badan dengan Cepat

Apabila tujuannya adalah untuk meningkatkan berat badan, Bunda harus mencoba memasukkan lebih banyak kalori kedalam diet harian dibanding jumlah kalori yang terbakar melalui pola maknan kecil tetapi frekuensi sering serta variasi menu yang luas. Sebagai contoh, disini tersedia beberapa rekomendasi masakan bernilai energi tinggi yang dapat Bunda cicipi.

Melansir dari laman healthline, menambahkan makanan tertentu ke dalam pola makan dapat memberikan kalori dan nutrisi tambahan, seperti protein, untuk membuat upaya penambahan berat badan yang aman dan efektif.

Makanan bernilai kalori tinggi namun tetap sehat mencakup makanan seperti granola, daging sapi, telur, ikan salmon, gandum utuh, paha ayam, dan juga nasi.

15 Kumpulan Cara Membuat Masakan Berkalori Tinggi

Berikut ini ada beberapa hidangan yang dapat Bunda coba agar berat badan bertambah dengan cara yang sehat dan alami.

1. Resep telur balado

Dirangkum dari buku Pilihan Resep Nikmat, Terjangkau, dan Bergizi dari Telur Karya Lilly T. Erwin ini menjelaskan langkah-langkah untuk memasak telur balado sebagai berikut:

Bahan:

• 5 butir telur bebek, rebus, kupas, dan goreng
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm bawang merah iris
• 2 sendok makan bawang putih cincangan
• 4 sendok makan cabai merah yang diiris
• 1 buah tomat, cincang kasar
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng bumbu halus sampai aromanya keluar.
2. Tambahkan telur goreng ke dalam campuran, lalu aduk sampai rata dan bumbunya tercampur sempurna. Kemudian, angkat.

15 Resep Masakan Sehari-hari yang Mudah dan Praktis agar Tidak Bosan, Enak Bun!

2. Resep bistik telur

Bahan:

• 5 buah telur ayam, rebus lalu kupas kulitnya
• 250 gram daging cincang tanpa lemak

Bumbu:

• 1/2 sendok teh lada bubuk, campurkan hingga tercampur rata
• 3 sendok makan tepung maizena, campurkan hingga merata
• 1/4 sendok teh garam, campurkan hingga merata
• 1 butir telur ayam, aduk hingga tercampur rata

Saus:

• 1 sdm margarin
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sendok makan bawang merah, potong tipis lalu blender hingga halus
• 1 sendok teh bawang putih, potong kecil lalu blender hingga halus
• 1/2 sendok teh lada bubuk, tumbuk hingga halus
• 1 sendok teh pala bubuk, tumbuk hingga halus
• 1/2 sdt garam
• 200 ml air
• 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Bistik telur: Aduk campuran daging berbumbu bersama telur sampai merata, kemudian bagi menjadi lima bagian. Tutupi setiap butir telur rebus dengan adonan dari daging cincang sehingga tertutup sepenuhnya. Ulangi proses ini untuk semua telur sisa. Rebus atau kukus di dalam pengepres uap selama sekitar 30 menit hingga masak sempurna, lalu keluarkan dan simpan secara terpisah.
2. Saus: Panaskan mentega, lalu goreng bahan-bahan halus sampai wangi. Tambahkan tepung terigu kemudian campur rata. Perlahan-lahan tuang air sambil tetap mengaduk hingga teksturnya kalis dan tidak bergerindil.
3. Tambahkan kecap manis, pala, serta garam kemudian campur rata. Lalu masukan bola-bola daging tersebut dan masak sampai bumbunya terserap sempurna baru diangkat.

3. Cara Membuat Paha Ayam Goreng

Bahan:

• 12 potongan dada ayam
• 1 sendok makan air asam (ambil dari 1 tehap asam jawa yang sudah dicairkan dengan 1 sendok makan air)
• 300 ml susu kelapa pekat (sudah siap pakai)
• 4 sdt garam
• 12 batang sereh, gunakan bagian yang berwarna putih, iris halus, siapkan sebagai pembungkus daging ayam
• 1/4 kg minyak goreng, gunanya buat memasak

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt merica
• 3 sentimeter kunyit, bakar
• 6 sentimeter lengkuas
• 4 sentimeter jahe

Bahan pelapis:

• 2 buah telur, aduk hingga tercampur rata
• 75 gram kelapa yang sudah dikeringkan dan diparut, langsung bisa digunakan
• 75 gram tepung panir berwarna kuning dengan tekstur kasar

Cara membuat:

1. Campurkan secara merata bumbu yang telah dihaluskan, santan, air asam, garam, serta paha ayam ke dalam wajan, kemudian masak hingga bumbu menyerap dan kuahnya pekat. Sesudah itu, angkat.
2. Baluti paha ayam dengan batang serai, lalu ikat menggunakan benang. Rendam dalam adonan telur yang dikocok, kemudian gulung pada percampuran kelapa parut dan tepung panir.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan menggunakan api medium hingga menjadi coklat muda dan matang. Setelah itu, angkat lalu saring. Potong tali pengikatnya.
4. Sajikan selagi hangat.

4. Resep salmon croquet

Dirangkum dari buku 210 Pilihan Resep Kuliner: Beragam Rasanya yang Disukai Karya Sufi S. Yahyono, di bawah ini terdapat langkah-langkah untuk membuat salmon croquet.

Bahan:

• 75 gram kentang, dihilangkan kulitnya dengan baik lalu dipotong tebal
• 200 gram daging ikan salmon, dihancurkan menjadi lembut
• 20 gram susu bubuk
• 2 butir telur kuningnya saja, aduk hingga tercampur rata
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• Garam halus secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Untuk melumuri:

• 100 gram tepung terigu
• 2 buah telur, aduk hingga tercampur rata
• 250 gram tepung roti

Cara membuat:

1. Panas kan minyak, kemudian goreng kentang sampai berwarna coklat kekuningan, setelah itu angkat. Selanjutnya masukan ikan salmon sambil diaduk rata. Lalu tambahkan susu bubuk, putih telur, merica, pala, serta garam sesuai selera, aduk atau uleni hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Ambil dua sendok makan kentang berbentuk kepala, serta buatlah menjadi bulatanpipih yang agak lonjong, atau disesuaikan dengan preferensi Anda. Lakukan hal serupa sampai semua bahan digunakan.
3. Balutkan adonan kroket ikan salmon di dalam tepung terigu, ratakan kemudian rendam pada telur yang sudah dikocok, dan lapisi dengan tepung panir secara menyeluruh. Lakukan hal ini sampai semua bahannya digunakan. Letakkan hasilnya pada loyang pipih tanpa tumpuan satu sama lain, berikan penutup dari plastik lebar, dan disimpan di dalam lemari pendingin selama sekitar 30 menit untuk memastikan bahwa kulit panir melekat sempurna.
4. Panaskan minyak secukupnya dengan api medium, kemudian goreng kroket sampai berwarna coklat keemasan. Setelah itu, angkat dan sisihkan untuk meniriskannya.

5. Cara Membuat Steak Salmon dengan Saus Mornay

Bahan:

• 100 gram daging fillet dari ikan salmon
• 2 sendok makan bawang Bombay yang dicincang
• 2 sdm tomat cincang
• 1 sendok makan bawang putih yang dicincang
• Thyme secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 1 lembar daun salam
• 200 ml kaldu
• 1 sendok teh air perasan jeruk lemon
• 200 gram kentang
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Mornay sauce:

• 2 sdm mentega
• 1 sdm tepung terigu
• 150 ml susu cair
• 50 gram keju chedar yang sudah diparut
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahannya, taruh campuran tersebut di dalam wadah tahan panas berukuran kecil. Kukus selama 20 menit hingga matang, lalu ambil dan sisihkan.
2. Saus Mornay: Lelehkan mentega lalu tambahkan tepung terigu, aduk sampai homogen. Perlahan tuangi dengan susu sambil tetap mengaduk agar teksturnya halus tanpa butiran. Tambahkan garam, merica, serta keju yang sudah diparut, kemudian campur semuanya secara menyeluruh. Masak hingga mencapai konsistensi padat dan mendidih sebelum akhirnya diangkat dari api.
3. Iris-iris kentang berbentuk memanjang, lalu goreng sampai kecoklatan dan renyah. Kemudian angkat dan tiriskan.
4. Persiapkan piring penyaji, tempatkan ikan tanpa kuah di atasnya, kemudian tuangi dengan saus mornay. Sajikan bersama kentang goreng.

6. Cara Membuat Steak Daging dengan Saus Jamur

Dirangkum dari buku 525 Koleksi Resep Enak Banget! Berikut merupakan langkah-langkah dari Ny. Prudianti Tedjokusuma untuk memasak steak daging dengan saus jamur:

Bahan:

• 3 potong daging sirloin panggang (bagian luarnya)
• 2 sdm mentega
• 4 sdm kecap manis
• 2 spoonfuls of Worcestershire sauce, mix with marinade spices
• 1 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya

Saus jamur:

• 3 sdm mentega
• 1 siung bawang Bombay, dipotong halus
• 2 siung bawang putih, iris tipis dan haluskan
• 400 ml kaldu daging segar
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 kaleng jamur kancing
• 1 sendok makan tepung maizena, campurkan dengan sebagian kecil air

Cara membuat:

1. Oleskan saus marinasi ke atas daging steak. Diamkan selama satu jam agar bumbunya menyerap.
2. Panggang steak di atas wajan panggangan sampai matang dengan warna coklat kemerahan sementara mengolesnya dengan bumbu marinasi secara berkala. Kemudian, ambil dan sisihkan.
3. Saus Jamur: Panaskan margarin, lalu goreng bawang Bombay serta bawang putih sampai wangi, tambahkan air kaldu, kemudian didihkan. Beri garam dan gula pasir sesuai selera.
4. Tambahkan jamur kuping kemudian tuangi cairan maizena. Masak sampai bumbu pekat. Hidangan steak beri saus jamur di atasnya.

7. Cara Membuat Daging Asam Pedas

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang jahe lengan, geprek
• 500 gram daging sapi yang sudah direbus hingga matang, kemudian dipotong kecil-kecil
• 300 ml cairan kaldu daging sapi
• 1 sdt gula merah
• 3 buah asam gelugur/kandis
• 3 biji cabai merah, potongan memanjang yang tipis
• Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah besar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng campuran bumbu yang sudah dicincang dengan serai, daun salam, daun jeruk, serta lengkuas sampai aroma keluar.
2. Tambahkan daging dan cairan dari kaldunya, lalu masukkan gula merah, garam, asam, serta cabai merah. Teruskan memasak sampai semuanya matang dengan sempurna dan rempah-rempahnya tercampur rata. Setelah selesai, angkat dan hidangkan.

8. Cara Membuat Perkedel Kentang Daging

Bahan:

• 500 gram kentang, bersihkan kulitnya lalu iris menjadi beberapa bagian
• 200 gram daging giling
• 2 batang daun bawang, dipotong tipis
• 2 buah telur, aduk hingga tercampur rata
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih, tumis sebentar hingga berwarna kecoklatan
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/4 sdt pala
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Fry kentang sampai matang, ambil, kemudian saring. Blender atau haluskannya saat still panas.
2. Gabungkan kentang yang sudah dihaluskan bersama-sama dengan daging cincang dan daun bawang, lalu campur sampai merata.
3. Siapkan 1 sendok makan campuran bahan tersebut, kemudian bentuk menjadi lingkaran yang rata. Rendam dalam kocinan telur, setelah itu goreng di minyak panas dengan api sedang sampai siap disajikan. Lalu angkat dan sisihkan untuk didinginkan.

9. Cara Membuat Omelet Tomat Keju

Bahan:

• 1 sdm mentega
• 1 buah tomat, bersihkan biji dan iris menjadi dadu
• 1 sdt oregano kering
• 2-3 butir telur
• 30 gram keju chedar yang sudah diparut

Cara membuat:

1. Panaskan setengah bagian mentega di dalam wajan kemudian masukkan tomat serta oregano, masak campuran tersebut selama 2 sampai 3 menit. Pindahkan hasilnya ke atas piring dan pastikan untuk membersihkan wajan dengan teliti.
2. Campurkan semua telurnya menjadi satu, kemudian lelehkan sisanya mentega dalam wajan dan tuangkan telurnya.
3. Memasak dengan api rendah, angkat pinggirnya menggunakan spatula agar putihan telurnya keluar (cara ini akan menciptakan omelet yang lembut).
4. Setelah 2 menit taruh tomat dan keju pada setengah telur yang telah digoreng. Terus masak sejenak kemudian angkatnya. Lalu balik separuh dari telur goreng tersebut ke atas campuran tomat dan keju.
5. Potong sesuai dengan ukuran jari supaya anak bisa mempersiapkannya sendiri.

10. Cara Membuat Kue Mangkuk Telur dan Sayuran

Bahan:

• Minyak, untuk mengoles
• 1 wortel muda, dipotong menjadi kubus kecil
• 1/2 bagian dari sebuah labu siam ukuran kecil, dipotong menjadi dadu yang berukuran kecil
• 25 gram kacang polong
• 6 butir telur
• 25 gram keju feta

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga suhu 200 atau 180 derajat Celsius. Lumuri enam lobang loyang muffin dengan minyak. Campurkan wortel, zucchini, serta kacang polong sebanyak kurang lebih 190 gram sayuran kedalam mangkuk mikro kemudian tambahkan 2 sendok makan air. Tutupilah menggunakan plastik wrap lalu panaskan di microwave selama dua menit atau hingga lembut. Saringlah sayurnya setelahnya.
2. Campurkan telurnya dan tambahkan sayuran serta keju feta. Siram campuran tersebut ke dalam enam cetakan. Masak di oven selama sekitar 15 menit sampai telur matang sepenuhnya. Dinginkan kurang lebih satu sampai dua menit, kemudian keluarkan muffin secara perlahan menggunakan pisau.

11. Cara Membuat Kari Ikan Salmon

Bahan:

• 4 fillet salmon
• 2 sdt minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, dipotong menjadi dadu
• 300 gram beras
• 3 siung bawang putih, tumbuk dan potong menjadi kotak-kotak kecil
• Irisan jahe, dikupas lalu diparut
• 1 sdm kunyit
• 1 cabai, bersihkan bijinya lalu iris kotak-kotak
• 400 ml santan
• 150 gram bayam segar yang sudah dibersihkan
• 10 gram biji ketumbar yang sudah dihaluskannya

Cara membuat:

1. Taburi dan gorenglah kedua sisi ikan salmon tersebut selama 4 menit dengan menggunakan sepiring besar minyak sayuran. Setelah itu, biarkan sejenak kemudian putar dan lanjut memasak selama 2 menit di sisi lainnya. Lepaskan dari penggorengan dan sisihkan untuk disajikan.
2. Memasak nasi. Panaskan kembali bawang Bombay dalam sisanya minyak goreng sekitar 3 sampai 4 menit kemudian masukkan bawang putih serta jahe. Setelah itu, beri kunyit dan secuil air, lalu campur hingga merata.
3. Masukkan merica yang telah dipotong dadu dan kudis, kemudian tumis sejenak. Setelah itu, campurkan satu kalengan santan. Aduk hingga tercampur dengan baik sehinggaWarnanya berubah menjadi keemasan yang cantik. Rebus selama 7-8 menit sampai matang.
4. Masukan sayuran bayam lalu masak sekitar 2 menit sampai bayam menjadi layu. Setelah itu, tambahkan kembali ikan salmon dan biarkan memasak kurang lebih 2 menit lagi. Hidangkan bersamaan dengan nasi yang telah diberi taburan biji ketumbar di atasnya.

12. Cara Membuat Nasi Tim dengan Daging Cincang

Bahan:

• 1 sdm margarin
• 1 siung bawang putih, iris tipis dan parut
• 40 gram daging cincang sapi
• 20 gram wortel, iris menjadi ukuran kecil
• 1 sdt garam
• 80 gram beras, dikukus hingga setengah masak
• 200 ml air kaldu
• 5 batang bayam, sisihkan daunnya lalu potong kecil-kecil

Cara membuat:

1. Panas kan mentega lalu goreng bawang putih sampai aromanya keluar. Masukan daging cincangnya, kemudian aduk hingga warna daging berubah. Selanjutnya tambahkan Wortel, taburkan garam, serta masukan nasi, lalu campur semua bahan dengan rata.
2. Campur adonan tumis bersama dengan daging serta irisan daun bayam. Kemudian bagi menjadi dua bagian lalu letakkan di dalam wadah aluminum.
3. Tuangkan 100 ml kaldu ke setiap mangkuk. Kukus selama 30 menit hingga masak sempurna. Angkat kemudian sajikan.

13. Cara Membuat Ikan Tenggiri Isi Telur Puyuh

Bahan:

• 200 gram daging ikan tongkol halus
• 1 sdm tepung maizena
• 2 siung bawang putih, tumbuk halus
• 1 sendok teh bumbu kari bubuk
• 1/2 sdt garam
• 30 gram jamur kuping lembut, dipotong tipis
• 30 gram wortel, iris sangat tipis atau parut
• 10 butir telur puyuh yang sudah direbus dan dikupasi sisiknya
• 500 ml minyak kelapa

Cara membuat:

1. Campurkan ikan tongkol, maizena, jamur kuping, wortel, bawang putih, rempah kari, serta garam, lalu aduk hingga merata.
2. Bagi campuran ikan tongkol menjadi 10 bagian. Mengambil salah satu bagian tersebut, ratakan adonannya. Letakkan sebuah butir telur puyuh di tengah adonan itu.
3. Ratakan campuran tersebut dengan cara membulatkannya, hingga seluruh bahan tercampur sempurna.
4. Panaskan minyak, kemudian goreng bulatan ikan tongkol hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang sepenuhnya, setelah itu angkat dan sisihkan.

14. Cara Membuat Tahu Lapis Ayam

Bahan:

• 350 gram tahu, haluskan
• 200 gram daging ayam, dihaluskan secara rata
• 4 butiran telur ayam, aduk hingga tercampur rata
• 3 siung bawang putih, iris sangat tipis atau tumbuk sampai halus
• 1/2 buah bawang Bombay, diiris halus
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• Minyak goreng
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur ayam bersama dua butir telur, bawang putih, dan garam. Kocok hingga tercampur merata. Kemudian sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng bersama dengan minyak wijen, lalu tumis bawang putih serta bawang merah sampai wangi. Tambahkan sedikit kecap asin, garam, dan gula sesuai selera. Kemudian angkat campuran tersebut.
3. Masukan rempah kedalam tahu, lalu masukkan 2 butir telur, kemudian campurkan hingga merata.
4. Persiapkan cetakan yang dilapisi dengan plastik cling wrap dan oles dengan minyak.
5. Letakkan 1/2 campuran tahu tersebut. Kukus sampai tahu itu keras. Tuangkan 1/2 campuran daging ayam, lalu kukus lagi hingga padat.
6. Campurkan secara bergiliran tahu dan daging ayam, kemudian kukus sampai keras. Setelah itu, angkat dan biarkan uap panasnya mereda.
7. Potong-potong dan sajikan.

15. Resep beef teriyaki

Bahan:

• 400 gram daging sapi bagian dalam, dipotong halus menyentuh arah seratnya
• 1 iris panjang bawang Bombay
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 gelas air
• 2 sendok makan minyak, gunanya buat menumis

Bumbu perendam:

• 3 siung bawang putih, tumbuk hingga lembut
• 4 sdm saus teriyaki
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Letakkan irisan daging ke dalam campuran marinasi, kocok sampai tercampur dengan baik lalu biarkan sekitar 1 jam supaya rempah-rempahnya menyerap.
2. Panaskan minyak lalu goreng bawang Bombay sampai wangi dan lembut.
3. Tambahkan potongan daging bersama dengan rempah-rempahnya, kemudian kocok-kocok sampai warnanya berubah.
4. Tuangkan air sesuai kebutuhan, tambahkan garam serta gula pasir, kemudian masak sampai daging menjadi lembut dan cairan berkurang.
5. Ambil lalu beri garam wijen yang sudah dipanggang.

Pilihan Redaksi 10 Ramuan Penyehat Saluran Sistem Pencernaan, Membantu Melancarkan Proses Pengolahan Makanan dalam Tubuh 5 Ramuan Penyusun Minuman Pendukung Menghilangkan Lipoma Secara Natural, Bantu Redakan Benjolan 7 Cara Membuat Nugget Rumahan yang Lezat dan Gurih, Sederhana Buat Bekal Sehari-hari

Berikut ini adalah sejumlah resep makanan dengan kalor tinggi yang dapat Ibu coba untuk meningkatkan berat badan. Semoga berhasil, Ibu.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway , yuk join Komunitas UbiNewsSquad. Berdaftar dan ketuk di SINI . Gratis!