27 Pilihan Menu Makan Malam Sederhana dan Lezat untuk Keluarga

Makan malam adalah waktu favorit yang dinantikan oleh seluruh anggota keluarga. Karena pada kesempatan itu, semuanya dapat bertemu dan bercengkerama sambil menikmati sajian makan malamnya.

Tidak perlu repot ke restoran berharga tinggi, Anda dapat menyajikan hidangan makan malam sederhana namun lezat bagi keluarga. Tentunya, pilihan masakannya harus segar serta bernutrisi.

Jadi, agar pilihan makananmu untuk malam hari tidak terlalu itu-itu saja, mari kita coba sesuatu yang baru nih. UbiNews akan memberikan rekomendasi menu makan malam Untuk keluarga yang nyaman dan efisien.

Untuk resep lengkapnya, periksa ulasannya di bawah ini ya, Bela!

1. Sup Tom Yam

Menu makan malam untuk keluarga yang pertama adalah sup tom yam. Sup ini merupakan salah satu makanan Thailand yang dibuat dengan macam-macam seafood dengan kuah yang asam. Menu ini akan menyegarkan untuk dinikmati saat malam hari di cuaca yang dingin.

Berikut adalah resep sup tom yam.

Bahan-bahan

• 12 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 10 buah cabai kering, rendam dengan air panas
• 8 buah cabai keriting merah
• 2 bungkus terasi
• 2 batang serai
• 4 cm lengkuas, iris
• Secukupnya minyak goreng
• Secukupnya air

Bahan kaldu

• 2 batang serai digeprek
• 50 gram lengkuas
• 10 lembar daun jeruk
• 6 batang daun ketumbar

Bahan isian

• 500 gram udang beserta kulitnya
• 300 gram jamur
• 100 ml air perasan lemon nipis
• 200 ml susu kental manis (pilihan tambahan)
• 1 buah tomat
• 15 biji cabai rawit merah
• 4 sdm kecap ikan
• 1 sdt garam
• 7 sdm gula pasir
• 2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat

1. Cuci bersih udang, pisahkan dengan kulitnya, sisakan bagian ekor udang. Belah bagian punggung udang, buang kotoran udang, cuci bersih, lalu sisihkan. Bersihkan kulit udang, sisihkan.
2. Panaskan sebentar minyak goreng, kemudian tumiskan kulit udang sampai harum dan garing. Setelah itu, masukkan air secukupnya dengan takarannya sekitar 1 liter. Rebus campuran tersebut selama 10 menit, setelah itu saringlah kulit udangnya.
3. Iris-iris jamur, sisakan. Celupkan cabai kering ke dalam air hangat hingga lunak gunanya meningkatkan aroma serta memberi sentuhan merah.
4. Haluskan batang serai bagian putih, jahe temulawak, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai kering, cabai keriting, minyak serta air sesuai kebutuhan menggunakan Blender sampai benar-benar lembut.
5. Tumiskan bumbu yang telah dihaluskan menggunakan api medium sampai harum dan kering.
6. Tuangkan kaldu udang ke campuran bumbu yang telah dihaluskan melalui penyaringan. Masukan batang serai, jahe muda, tomat, daun jeruk, serta jamur kemudian kocok hingga tercampur merata.
7. Masukan kecap ikan, garam, gula, penyedap, cabai rawit, serta air jeruk nipis kemudian masak sekitar 3 menit. Berilah air secara bertahap apabila diperlukan. Rasakan dan sesuaikan tingkat keasinan atau kenikmatannya, tambahkan udang dan daun ketumbar. Setelah itu angkat dari api.
8. Ratakan campuran kemudian tambahkan susu kental manis ketika api telah dimatikan.
9. Halo sup tom yam sudah siap untuk disajikan.

2. Mi Godog Jawa

Berikutnya, mie godog Jawa akan sangat sesuai untuk dijadikan hidangan malam bersama keluarga pada masa musim hujan seperti saat ini. Ini dia resep yang dapat Anda coba.

Bahan-bahan

• 1 bungkus mi telur
• 200 gram ayam suwir
• 1 kepala sawi hijau, iris-iris
• 2 helai daun kubis, iris-iris
• 1 buah tomat, bersihkan biji-bijinya, kemudian iris-iris
• 2 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, dipotong-potong tipis
• 6 biji cabe rawit, iris halus
• 1 buah sosis (opsional)
• 3 buah bakso (opsional)
• Secukupnya garam
• Secukupnya lada
• Secukupnya kecap manis
• Sedikit kaldu ayam bubuk (pilihan tambahan)
• Secukupnya minyak goreng
• 750 ml air

Bumbu halus

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri

Cara membuat

1. Haluskan rempah-rempah lalu iris-iris sayurannya.
2. Rebus mi sampai matang, tiriskan.
3. Tuang minyak sesuai kebutuhan, goreng telur hingga berubah teksturnya menjadi orak-arik, tambahkan sosis dan bakso, kemudian angkat bila telah matang.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi dan berubah menjadi coklat keemasan, kemudian campurkan daging ayam yang telah disuwir, tuangkan air, dan biarkan hingga airnya mulai mendidih.
5. Tambahkan sosis, bakso, telur, sayuran, serta cabai rawit ke dalam air yang telah mendidih. Setelah itu, beri garam, merica, kecap, dan kaldu ayam, kemudian tes rasanya.
6. Sediakan mie di dalam mangkuk, tuangkan kuah bersama dengan isiannya, kemudian taburi dengan bawang goreng dan seledri.

3. Capcay Seafood

Apabila Anda berencana untuk menghidangkan suatu masakan, Chinese food Yang sederhana di rumah buat makan malam, coba deh capcay. seafood Ini dapat Anda pilih. Karena, hidangan tersebut termasuk dalam kategori mudah untuk disiapkan dan rasanya sangat enak.

Berikut adalah resep selengkapnya.

Bahan-bahan

• 1 paket udang, lepaskan kepala mereka
• 5 buah bakso ikan
• Sayuran untuk capcay meliputi brokoli, kembang kol, jamur kuping, sintren, sawi putih, sawi hijau, serta wortel.
• Bihun secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• Secukupnya merica bubuk
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Secukupnya penyedap

Cara membuat

1. Cuci bersih udang, beri perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas kembali. Cuci bersih sayuran, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica bubuk sampai halus. Kemudian, tumis hingga matang dan harum.
3. Tambahkan udang, masak sampai perubahan warnanya terlihat. Lalu tambahkan bakso ikan, tuangi dengan jumlah air yang sesuai, dan masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, gula, penyedap, serta saus tiram kemudian cicipi untuk mengecek rasanya. Setelah itu, tambahkan sayuran, lalu tutup sejenak supaya sayurnya tetap segar. fresh .
5. Bila sayurannya telah menguning dan limpah, nyalakan api tersebut.
6. Makanan sudah siap untuk dihidangkan bersama nasi panas.

4. Ayam Bakar Madu

Jika Anda memiliki daging ayam di rumah, ayam panggang dengan saus madu ini dapat menjadi pilihan menu makan malam yang sederhana namun lezat. Inilah cara membuatnya dengan mudah.

Bahan-bahan

• 1/2 kg ayam
• 1 buah mentimun
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt lada bubuk

Bumbu pelengkap

• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 paket kecil santan instant
• 1 batang serai, geprek
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm madu
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 500 ml air

Cara membuat

1. Panaskan minyak lalu goreng bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi. Tambahkan bahan perenah seperti daun salam, daun jeruk, serta serai, kemudian aduk hingga mengeluarkan aroma.
2. Tuangkan air, santan, gula merah, kecap, madu, air perasan jeruk nipis, garam, serta kaldu ayam, lalu campurkan hingga semuanya tercampur rata.
3. Masukan bagian-bagian daging ayam, kemudian aduk dan biarkan memasak dengan api yang rendah hingga cairan berkurang. Kadang-kadang putar-putar ayam agar rempah-rempahnya terserap sempurna, lanjuti proses memasak hingga benar-benar matang.
4. Panggang di oven cukup sebentar kemudian hidangkan bersama nasi panas dan sayuran mentah.

5. Sup Ayam

Pada saat suhu turun, hidangan berupa sup ayam bisa menjadi alternatif ideal untuk makan malam bersama keluarga. Kuah segar serta bumbu-bumbunya yang berkhasiat membuat setiap orang di rumah pasti akan mengapresiasinya.

Berikut ini adalah cara membuat sop ayam untuk sajian di dinner malam.

Bahan-bahan

• 250 gram dada ayam
• 1 buah wortel, iris-iris
• 2 buah kentang, dipotong menjadi dadu
• 1 buah brokoli
• Secukupnya kol, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong halus
• 2 tangkai seledri, iris-iris
• 1 paket bumbu sop siap saji
• Sedikit garam, lada, dan penyedap rasa bụk

Cara membuat

1. Rebus dadanya ayam hingga masak, kemudian potong-potong halus.
2. Siapkan bahan sup, masukkan wortel ke dalam air rebusan ayam, masak sampai setengah matang.
3. Masukkan ayam suwir dan bumbu-bumbu, masak lagi sebentar.
4. Masukkan sayuran launnya jangan sampai terlalu layu.
5. Periksa kelezatannya, tambahkan daun bawang serta seledri, kocok sejenak, kemudian padamkan api.
6. Sajikan di atas nasi menggunakan mangkuk.

6. Satai Ayam Madura

Sate ayam jadi pilihan santapan malam bagi keluarga yang lezat. Ini karena hidangan tersebut sangat menggoda dengan cara penyajianya yang di Tusuk pada tusukan sate. Ditambah lagi, disertai dengan lontong serta sambal kacang yang manis membuatnya semakin istimewa.

Berikut ini merupakan bahan untuk membuat sate ayam khas Madura.

Bahan-bahan

• 1 kg daging ayam fillet
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• Ekstrak buah lemon atau jeruk nipis
• Tusuk satai

Bahan bumbu kacang

• Kacang kacang tanah sebanyak 300 gram, goreng saja
• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 500 ml air
• 3 lembar daun jeruk
• Secukupnya garam dan gula
• 100 ml kecap manis

Bahan pelengkap

• Lontong atau ketupat
• Kecap manis
• Bawang goreng
• Jeruk limau
• Sambal

Cara membuat

1. Potong daging ayam menjadi ukuran dadu, lalu tambahkan garam, air jeruk nipis, dan kecap manis. Biarkan meresap dengan menyimpannya di dalam lemari es setidaknya selama satu jam.
2. Piercing daging dengan tusukan sate dan lakukan hingga selesai, kemudian sisihkan.
3. Haluskan seluruh bahan untuk bumbu kacang, kecuali kecap dan daun jeruk.
4. Tambahkan saus kedelai, air, daun jeruk, kemudian masak dengan api sedang hingga cairan menyusut dan muncul minyak, terakhir tes rasa.
5. Persiapkan pemanggang atau bara api. Oleskan sate ayam dengan saus kacang dan secukupnya kecap manis.
6. Panggang sate sampai matang dengan membolak-balikkannya.
7. Hidangkan satay ayam bersama saus kacang, irisan jeruk limau, kecap manis, lontong, serta pelengkap tambahan lainnya.

7. Ayam Asam Manis

Meski masih tentang hidangan ayam, sajian makan malam bagi keluarga pada kesempatan ini yaitu ayam cuka manis. Inilah petunjuknya yang dapat Andaikuti.

Bahan-bahan

• 250 gram ayam fillet
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sendok makan kecap ikan atau kecap asin

Bahan saus

• 3 siung bawang putih yang dihaluskan
• 1/2 buah bawang bombai
• 2 batang daun bawang
• 1 ruas jahe, geprek
• 7 sdm saus tomat
• 5 sdm saus sambal
• 1/2 buah wortel
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm kaldu bubuk
• 100-150 ml air

Bahan tepung

• 5 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam

Cara membuat

1. Bersihkan ayam hingga benar-benar suci kemudian iris menjadi beberapa bagian seperti yang Anda inginkan.
2. Masukkan garam, gula, serta kecap asin, kemudian campur hingga merata, diamkan sebentar agar bumbu menyerap.
3. Mix all the dry coating ingredients together. Take a small portion for the wet batter, add a little water to it. Dip the chicken pieces into the wet mixture, then transfer them to the dry flour mix.
4. Panaskan minyak lalu goreng ayam yang telah dilapisi tepung hingga kuning kecoklatan dan matang.
5. Iris-iris wortel dan daun bawang. Iris-iris bawang putih, bawang bombay, dan tumbuk jahe.
6. Tumiskan bawang putih, bawang Bombay, serta jahe hingga beraroma sedap. Kemudian, tambahkan wortel dan daun bawang. Campurkan semuanya dengan merata.
7. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kaldu bubuk, serta minyak wijen. Beri air kemudian masak hingga mendidih.
8. Siramkan saus yang berpadu rasa asam dan manis ke atas daging ayam tersebut kemudian hidangkan.

8. Udang Saus Padang

Olahan udang menjadi pilihan lauk makan malam yang lezat. Apalagi jika diolah dengan saus padang yang kental dan asin. Berikut adalah resep saus padang yang bisa kamu ikuti.

Bahan-bahan

• 250 gram udang, kupas
• 3 buah sosis (opsional)
• 1 buah jagung manis
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 sdt lada bubuk
• 200 ml air
• 2 lembar daun jeruk
• 1 bagian jahe yang dipotong menjadi kecil
• 1/2 buah bawang bombai
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas serai, geprek
• 1 buah tomat
• 3 sdm saus tomat
• 5 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm hoissin saus (opsional)
• 1 sdm maizena
• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat

1. Blender bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat sampai halus.
2. Tumis sampai harum, masukkan daun bawang, bawang bombai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai. Tumis kembali.
3. Tambahkan air sedikit, masukkan udang lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, saus sambal, saus tomat, hoissin saus, saus tiram, lalu masak sebentar dan koreksi rasa.
4. Tambahkan larutan maizena agar kuah lebih kental.
5. Masak sampai matang, angkat dan sajikan selagi hangat. Taburkan bawang goreng.

9. Tumis Sapi Jamur

Pilihan protein alternatif selain daging ayam adalah daging sapi. Apabila Anda memiliki bahan tersebut di rumah, coba masak saus jamur dengan tumisan daging sapi sebagai hidangan makan malam. Lihat resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan

• 200 gram sliced beef
• 200 gram jamur tiram
• 1 buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 2 sendok makan kecap asin Kikkanon
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm mirin (opsional)
• 1 sdm minyak wijen
• 300 ml air
• Sesuai takaran garam, merica, gula, dan penyedap

Cara membuat

1. Iris jamur, bawang Bombay, dan bawang putih.
2. Saus marinasi untuk daging sapi cincang terdiri dari saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus tomat, mirin, dan minyak wijen.
3. Tumiskan bawang Bombay serta bawang putih menggunakan minyak sayur dan mentega.
4. Tambahkan daging sapi yang telah dibumbui. Beri bumbu tambahan, tuangi dengan air, lalu masak hingga matang sambil menyerap cairan tersebut.
5. Susun di atas piring lalu hiasi dengan wijen yang telah dipanggang dan irisannya daun bawang. Sajikan bersamaan dengan nasi panas untuk mendapatkan rasa terbaiknya.

10. Nasi Goreng Kampung

Rencana menu makan malam bagi keluarga selanjutnya ialah nasi goreng kampung. Jika umumnya Anda memesan nasi goreng dari restoran, sebenarnya di dapur sendiri Anda dapat menyajikannya dengan sangat sederhana dan praktis menggunakan langkah-langkah seperti dibawah ini.

Bahan-bahan

• 2 mangkuk nasi putih
• 2 butir telur
• 1/3 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram

Bumbu halus

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 biji cabai rawit merah
• 3 biji cabai merah keriting

Cara membuat

1. Haluskan rempah-rempah tersebut kemudian goreng hingga beraroma sedap.
2. Tambahkan telur, orak-arik.
3. Tuang kanjang nasi ke dalam wajan, campur rata kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, saus tiram, dan terakhir tuangi dengan kecap manis secukupnya sesuai kesukaan Anda.
4. Campurkan hingga homogen, sesuaikan bumbu.
5. Tutup api, hidangkan bersama telur mata sapi, krupuk, dan mentimun.

11. Ayam Goreng Lengkuas

Pilihan ayam untuk sajian di waktu makan malam selalu tepat. Karena Anda dapat menciptakan aneka hidangan darinya. Salah satu variasi masakanku yang populer menjadi pilihan utama untuk santap malam ialah ayam lengkuas.

Bahan-bahan

• 1/2 ekor ayam, dipotong menurut keinginan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml jus kelapa (pilihan tambahan)
• 2 sendok makan air cuka jawa
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 150 gram lengkuas, parut

Cara membuat

1. Haluskan bumbu halus.
2. Oleskan ayam yang telah diiris-irisan dengan rempah halus, kemudian biarkan beberapa saat.
3. Letakkan ayam ke dalam panci, kemudian masak hingga warnanya berubah menggunakan api medium.
4. Masukkan air, sereh, daun jeruk, daun salam, air cuka, serta garam.
5. Tutup wajan, perkecil api, biarkan hingga bumbu menyerap dan air menghilang, kemudian ambil dan sisihkan.
6. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga berwarna coklat kekuningan, setelah itu angkat dan sisihkan.
7. Panaskan kembali bahan perasa yang tersisa hingga kering, lalu ambil dan sisihkan.
8. Hidangkan ayam bersama nasi panas serta sambal, lalu beri taburan rempah yang telah digoreng tadi.

12. Pesmol Ikan

Jika Anda berencana menghidangkan hidangan makan malam istimewa bagi keluarga dengan kombinasi lezat dan bernutrisi, pesmol ikan bisa menjadi pilihan tepat. Kombinasi rasanya yang kompleks, gurih serta segar ini pasti akan membawa kegembiraan kepada setiap orang yang mencicipinya.

Bahan-bahan

• 2 ekor ikan nila, bersihkan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Secukupnya minyak goreng
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 100 ml air
• 20 buah cabai rawit merah dan hijau
• 3/4 sdt cuka

Bumbu halus

• 12 siung bawang merah
• 8 butir kemiri, sangrai
• 3 cm jahe
• 4 cm kunyit, bakar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara memasak

1. Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5 menit.
2. Goreng ikan di minyak yang sudah dipanas hingga masak sempurna, lalu keluarkan dan sisihkan untuk didinginkan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak yang tersisa dari proses gorengan, lalu tumiskan bumbu yang telah dihaluskan.
4. Masukkan sereh, jahe Laos, daun jeruk, dan daun salam, goreng hingga beraroma sedap.
5. Sisipkan air, cabai, serta cuka, lalu tambahkan ikan gorengnya dan masak hingga mendidih sambil berkurang volume sausnya.
6. Susun di atas piring hidangan, tuang sisa bumbunya, dan santaplah selagi masih panas.

13. Rawon

Rawon sebagai hidangan khas dari Jawa Timur selalu menjadi pilihan utama saat makan malam. Karena kuahnya yang kental dan bercitarasa kaya, rawon sangat disukai banyak orang. Ditambah lagi dengan irisan daging di dalamnya, sajian ini dapat menemanimu meredakan hawa dingin pada malam hari.

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi, dipotong menjadi ukuran kecil
• 5 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt jinten
• 5 buah kluwek, kupas lalu rendam menggunakan air hangat
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt bumbu kaldu sapi
• 1 liter kaldu sapi

Cara memasak

1. Tumis semua bumbu sebelum dihaluskan sampai harum.
2. Haluskan bumbu dicampur dengan rendaman kluwek.
3. Goreng kembali rempah-rempah menggunakan tambahan minyak, daun jeruk, daun salam, serta serai hingga wangi tercium.
4. Tuangkan kaldu sapi ke dalamnya, lalu kocok hingga semuanya tercampur rata dan mulai mendidih.
5. Tambahkan daging yang telah dimasak dengan presto sebelumnya.
6. Masukkan garam, gula, serta penyedap rasa daging sapi, lalu diamkan agar bumbunya menyerap.
7. Sajikan selagi panas.

14. Sop daging ayam dengan Wortel

Apabila tak mau repot dan menginginkan kecepatan dalam proses memasak, Anda dapat menyiapkan makan malam dengan menu sederhana seperti sop ayam dan wortel. Hidangan ini bisa dibuat menggunakan bahan-bahan yang tentunya ada di dapur dan hanya memerlukan waktu singkat untuk penyajiannya.

Bahan-bahan

• 1/2 kilogram daging ayam, dipotong menurut keinginan Anda
• 1 buah wortel
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara memasak

1. Blender atau uleg bahan rempah hingga lembut, kemudian goreng sampai aromanya keluar.
2. Masak ayam hingga mendidih, lalu saring danbuang air rebusannya yang pertama. Masak lagi hingga empuk.
3. Tambahkan potongan wortel, kemudian masak hingga mencapai titik didih.
4. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu beri bawang merah goreng serta bawang putih goreng. Kocok semua bahan hingga tercampur rata kemudian masak sampai mencapai titik mendidih.
5. Tambahkan daun bawang serta seledri, lalu campurkan hingga merata, masak sejenak kemudian tes rasa.
6. Sajikan selagi hangat.

15. Chicken Katsu

Selanjutnya, pilihan hidangan makan malam untuk keluarga chicken katsu Akan jadi gagasan yang sungguh menggoda. Hidangan ayam khusus ini tidak sering dimasak lantaran memerlukan berbagai rempah-rempah ekstra yang mesti ditemui. Maka dari itu, Anda dapat mencoba masakan tersebut secara berkala ketika memiliki sedikit waktu senggang pada malam hari.

Bahan-bahan

• 1 buah bawang Bombay, dipotong menjadi beberapa bagian
• 1 buah kentang, dipotong menjadi dadu
• 1 buah wortel, potong kotak-kotak
• 1 bungkus japanese curry
• 750 ml kaldu sapi
• 1 dada ayam
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• Tepung terigu secukupnya
• Tepung roti secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak

1. Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan kentang dan wortel, lalu masak sampai matang.
2. Masukkan kaldu ayam, japanese curry, Rebus hingga kental kemudian ambil dan simpan terlebih dahulu.
3. Persiapkan 1 potong daging ayam bagian dadanya, kemudian beri bumbu dengan garam serta merica.
4. Campurkan ayam yang telah dibumbui ke dalam tepung terigu, telur, lalu balut dengan tepung roti.
5. Goreng hingga berwarna coklat keemasan dan matang.
6. Susun ayam di atas piring, tuang saus kari di atasnya lalu hidangkan bersama nasi panas.

16. Nasi Gila

Pilihan untuk menyantap malam yang praktis dapat dilakukan dengan memasak nasi gila. Anda cukup menggunakan bahan-bahan yang biasanya tersedia di dapur seperti bakso dan sosis. Cukup dimasak dengan berbagai rempah serta tambahkan telurnya, sajikan bersama nasi panas agar lebih nikmat.

Bahan-bahan:

• 1 buah sosis
• 6 butir bakso sapi
• 2 butir telur ayam
• Kol secukupnya
• 50 ml air
• 1 buah tomat
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt penyedap
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara memasak:

1. Pertama-tama, panaskan minyak, kemudian tambahkan telur, kocok campuran tersebut dan tuangkan kecap asin di atasnya, lalu angkat dan sisihkan.
2. Goreng bawang putih, tomat, serta cabai rawit hingga beraroma sedap.
3. Tambahkan bakso dan sosis, lalu campurkan hingga merata. Setelah itu, masukan kol dan tuangkan air beserta dengan bahan-bumbu yang lain.
4. Masak hingga air berkurang, jangan lupakan untuk mengecek dan memperbaiki rasanya.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

17. Fuyunghai

Menu chinese food lainnya yang cocok untuk dimakan saat malam hari adalah fuyunghai. Makanan berbahan dasar telur ini rasanya tidak pernah gagal, apalagi ditambah dengan saus asam manisnya yang menyegarkan.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 80 gram daging cincang
• 1 buah wortel
• 1 buah sosis
• 2 lembar kol
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya
• 1 siung bawang putih untuk saus
• 1/4 bawang bombai untuk saus
• 1 sendok makan saus tomat sebagai bahan untuk saus
• 1 biji tomato untuk saus
• 100 mililiter air untuk bahan saus
• 1/2 sendok teh garam untuk bumbu sausnya
• 1/4 sendok teh lada bubuik untuk saus
• 1 sendok teh gula pasir untuk saus
• 1/2 sendok makan cairan maizena untuk saus

Cara memasak:

1. Di dalam wajan, gabungkan potongan daging ayam, sosis, kubis, Wortel, serta daun bawang bersama minyak wijen kemudian goreng hingga daging berwarna coklat keemasan.
2. Pertama-tama kocok telur, kemudian tambahkan campuran tumisannya ke dalamnya. Gaul hingga rata.
3. Masukkan garam, lada, dan tepung maizena, kemudian campurkan hingga merata.
4. Panaskan minyak, lalu goreng telur hingga berwarna coklat keemasan di satu sisi, kemudian balik dan masak sisi lainnya sampai juga menjadi matang dengan warna yang sama.
5. Bagi membuat sausnya, panaskan minyak di dalam wajan, kemudian goreng bawang putih serta bawang Bombay hingga beraroma sedap.
6. Tambahkan tomat lalu masak hingga layu.
7. Masukkan air, saus tomat, lada, garam, serta gula pasir, kemudian aduk dan tes rasa.
8. Masukkan cairan maizena, lalu kocok hingga mencapai titik didih.
9. Letakkan telur di atas piring hidangan, kemudian tuang saus asam manis di atasnya.
10. Fuyunghai siap disajikan.

18. Nasi Goreng Hongkong

Sajian makan malam bagi keluarga dengan nasi goreng bisa jadi sudah umum. Tetapi, apakah Anda pernah mencoba menyajikan nasi goreng Hong Kong?

Berbeda dengan nasi goreng Jawa, cita rasanya cenderung asin dan cocok untuk yang tidak begitu suka dengan nasi goreng yang manis.

Bahan-bahan:

• 1 piring nasi putih dingin
• 1/3 buah jagung
• 1 batang daun bawang
• 1 buah wortel, dipotong menjadi dadu
• 2 sdm margarin
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih dicincangkan
• Air secukupnya
• 1 sdm saus tiram
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• Kaldu bubuk secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt kecap asin

Cara memasak:

1. Panaskan air terlebih dahulu kemudian masak jagung dan wortel sekitar 7 menit. Setelah itu angkat dan saring.
2. Di dalam wajan, lelehkan mentega lalu goreng bawang putih halus hingga beraroma sedap.
3. Tambahkan telur, kemudian kocok hingga halus.
4. Masukkan Wortel dan Jagung yang telah dimasak terlebih dahulu, lalu campur rata.
5. Tambahkan nasi beserta rempah-rempahnya, serta irisan daun bawang.
6. Ratakan, kemudian tes rasa.
7. Angkat dan sajikan.

19. Spaghetti aglio olio

Menikmati makanan western tidak perlu mengunjungi rumah makan tersebut , kok. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang cukup simpel. Spaghetti aglio olio ini contohnya, tinggal menyiapkan bahan dasar spaghetti dan udang saja.

Bahan-bahan:

• 200 gram spaghetti
• 1 liter air untuk merebus
• 100 gram udang, kupas
• 4 siung bawang putih
• 3 sdm minyak zaitun
• 1/2 merica hitam butiran, tumbuk kasar
• 1 sdt garam
• Parsley cincang segar secukupnya
• Keju parmesan secukupnya
• Cabai kering kasar secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus dulu spaghetti sampai aldente, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun di atas penggorengan, lalu tambahkan dan goreng bawang putih hingga beraroma sedap.
3. Tambahkan udang, kocok hingga rata dan masak sampai berubah warnanya. Beri garam serta lada.
4. Tambahkan spaghetti, lalu campur hingga merata. Jika teksturnya masih kurang lembut, beri sedikit air hangat dan sesuaikan rasanya.
5. Naikkan, tambahkan hiasan dengan parsley, keju parmesan, dan lada merah bubuk.
6. Spaghetti siap disajikan.

20. Ayam Suwir Kemangi

Berikutnya, hidangan makan malam bagi keluarga ini cukup sederhana dan dapat memakankan banyak nasi. Karena itu, oseng-oseng ayam kemangi dengan rasanya yang pedas tetapi segar akan pas dinikmati bersama anggota keluarga di dalam rumah.

Bahan-bahan:

• 1 buah dada ayam
• 1 ikat kemangi
• 1 bungkus santan instan
• 2 sdm minyak
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 100 ml air
• 15 biji cabai merah keriting
• 5 buah cabe kecil berwarna merah
• 8 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah

Cara memasak:

1. Persiapkan dahulu semua bahan yang diperlukan, kemudian rebus daging ayam hingga setengah masak. Setelah itu, iris halus atau suwir-suir lalu tumbuk bumbunya sampai lembut.
2. Tumis bahan rempah menggunakan sedikit minyak hingga layu, lalu masukkan air.
3. Tambahkan serpihan daging ayam dan kocok hingga merata, masak hingga mengurang.
4. Masukkan santan, tambahkan bumbu penyedap lalu periksa dan sesuaikan rasanya.
5. Akhirnya, tambahkan daun kemangi lalu masak hingga agak mengelopuk.
6. Sajikan bersama dengan nasi panas.

21. Kwetiau Goreng

Jika Anda berencana untuk menghabiskan malam tanpa memakan nasi, kwetiau bisa jadi pilihan yang menarik. Hidangan ini pun sangat mudah dibuat dan tak merepotkan.

Bahan-bahan:

• 200 gram kwetiau, rebus
• 2 siung bawang putih yang dihaluskan
• 2 buah telur, aduk hingga tercampur rata
• 4 butir bakso ikan
• 4 butir bakso sapi
• 50 gram jamur champignon
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica
• 50 gram sawi hijau
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bakso ikan, bakso sapi, dan cabai rawit ke dalamnya sampai setengah matang.
3. Masukkan telur yang sudah dikocok, lalu orak arik.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, serta minyak wijen, lalu campurkan hingga merata.
5. Tuangkan kwetiau yang telah dimasak ke dalam mangkuk tersebut, lalu campurkan hingga merata.
6. Tambahkan sawi hijau, kemudian masak hingga layu.
7. Hidangkan kwetiau goreng yang diberi topping bawang goreng di atasnya.

22. Sate Ayam

Sate ayam pun menjadi hidangan makan malam yang paling lezat. Jika kebanyakan Anda menemukannya di warung sate, tidak ada salahnya sesekali untuk mencoba membuat sate ayam buatan sendiri.

Bahan-bahan:

• 400 gram daging paha ayam tanpa tulang, dipotong menjadi kubus kecil
• Tusukan sate 15 biji
• 1/2 buah jeruk nipis digunakan untuk menanak ayam
• 3 siung bawang putih digunakan sebagai bahan dalam larutan rendaman untuk daging ayam
• 1/2 sendok teh lada bubuk untuk marinasi ayam
• 150 gram kacang tanah, setelah digoreng tumis hingga lembut dan halus gunakan sebagai bahan dasar saus kacang
• 3 lembar daun jeruk, sobek untuk bumbu kacang
• 3 sdm kecap manis untuk bumbu kacang
• 1 sdm gula merah, serut halus untuk bumbu kacang
• 1 sdm gula merah, serut halus untuk bumbu kacang
• 1 sdt garam untuk bumbu kacang
• 1 sdt gula pasit untuk bumbu kacang
• 500 mililiter air untuk cairan bumbu kacang
• 2 sendok makan minyak untuk memasak dengan cara menumis
• 4 biji cabai merah keriting dipakai untuk sambal kacang
• 6 siung bawang merah digunakan sebagai bahan dalam saus kacang
• 3 siung bawang putih digunakan sebagai bahan dalam racikan bumbu kacang
• 3 biji kemiri yang telah disangrai untuk bumbu kacang
• 3 sendok makan bumbu kacang untuk dioleskan pada sate
• 3 sendok makan kecap manis untuk diolesi pada sate
• 2 sendok makan mentega untuk melumuri sate
• Lontong secukupnya untuk pelengkap
• Bawang merah sesuai kebutuhan sebagai pelengkap
• Cabe kecil sesuai selera sebagai pelengkap
• Kecap manis sesuai selera sebagai penyempurna

Cara memasak:

1. Campurkan semua bumbu untuk marinasi ayam dan kocok hingga merata, balurkan pada daging ayam, kemudian simpan di lemari es.
2. Agar menghasilkan saus kacang, goreng campuran bahan yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan kacang tanah, gula merah, kecap, gula, dan garam, lalu campur hingga rata. Kemudian, tuangi dengan air dan masak hingga bumbunya pekat dan mulai melepaskan minyak. Setelah itu, angkat dan pisahkan.
4. Ambilkan ayam dari lemari es lalu tusukan dengan tusuk sate.
5. Persiapkan peralatan panggang atau teflon yang tidak lengket.
6. Kemudian, gabungkan semua bahan untuk saus glazur dan kocok hingga tercampur dengan baik. Pastikan jangan lewatkan langkah mengoleskannya pada saté tersebut.
7. Panggang sate secara bergantian dan oles dengan bumbu hingga matang sempurna. Angkat.
8. Sate dapat dinikmati bersama saus kacang serta berbagai pelengkapnya.

23. Ikan Bakar

Opsi berikutnya adalah ikan bakar yang enak dan sedap. Pilihan menu ini pasti menjadi kegemaran bagi bagian keluarga yang menyukai hidangan dari perairan laut.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurami, panggang atau sisihkan lalu potong menjadi dua bagian tanpa memotong habis
• 1 buah jeruk bali
• 1 sdt garam
• 5 sendok makan kecap manis untuk racikan bumbu
• 4 siung bawang merah, tumbuk hingga lembut sebagai bahan rempah-rempahnya
• 3 buah cabai merah keriting, haluskan untuk bumbu
• 3 sdm minyak goreng untuk bumbu
• 1 cm jahe, haluskan untuk bumbu
• 1 sdt garam untuk bumbu
• 1/2 sdt merica putih bubuk untuk bumbu

Cara memasak:

1. Lumuri dulu ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sampai 5 menit.
2. Setelah itu, lumuri ikan dengan bumbu sampai rata.
3. Setelah itu, panggang ikan di atas bara. grill pan Atau gunakan alat pemanggang lainnya hingga matang. Beri olesan menggunakan bumbu yang tersisa secara berkala, kemudian ambil.
4. Hidangkan ikan panggang bersama pelengkapnya.

24. Omelette Sayur

Terkadang kita merasa enggan menyajikan hidangan makan malam yang ribet. Oleh karena itu, telur dadar sayuran dapat menjadi pilihan masak sederhana namun masih memenuhi kebutuhan gizi.

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 7 lembar daun selada
• 1 batang daun bawang
• 1/2 buah bawang bombai
• 1 sdm mentega
• 3 sdm susu plain
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Bubuk cabai secukupnya (opsional)

Cara memasak:

1. Gabungkan seluruh bahan menjadi satu kecuali serbuk cabe dan mentega.
2. Selanjutnya, lelehkan mentega di dalam wajan, tuangkan campuran tadi dan goreng hingga matang.
3. Setelah mencapai tahap kematangan, telur dadar sayuran dapat dihidangkan bersama serbuk cabai secukupnya atau menyesuaikan keinginan.
4. Omelette sayur siap dinikmati.

25. Pepes Tahu Jamur

Jika bahan di rumah sedikit, pepes tahu jamur bisa jadi pilihan utama untuk lauk yang lezat. Bahan-bahannya gampang ditemukan dan cara membuatnya juga tak sulit.

Bahan-bahan:

1. 100 gram ayam giling
2. 300 gram tahu putih, iris halus dan potong kecil-kecil
3. 150 gram jamur tiram, dipotong kecil-kecil
4. 2 siung bawang putih, tumbuk hingga lembut
5. 1 butir telur
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 1/4 sdt gula pasir
9. 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
10. 1 batang daun bawang, dipotong halus
11. 6 lembar daun salam
12. Daun pisang secukupnya

Cara memasak:

1. Masukkan tahu, daging cincang, bawang putih, jamur, telur, garam, merica, penyedap rasa ayam, serta daun bawang ke dalam wadah, kemudian campur hingga tercampur rata.
2. Ambil satu lembar daun pisang, letakkan daun salam dan adonan tahu yang telah dicampur di tengahnya. Gulung dan tusuk keduaujungnya dengan lidi atau Tusukan Sate.
3. Kukus pepes tahu di atas api kecil selama 20 menit atau sampai matang, angkat dan sajikan.
4. Pepes tahu siap dinikmati bersama nasi hangat.

26. Ayam Goreng Mentega

Ayam goreng mentega merupakan hidangan sederhana tetapi memiliki rasa yang lezat. Cukup siapkan bahannya seperti dibawah ini.

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging ayam dari bagian dada, dipotong menjadi ukuran dadu
2. 2 siung bawang putih
3. 1/2 sdt garam
4. 1/4 sdt merica bubuk
5. 2 siung bawang putih digunakan untuk membuat sausnya.
6. 1 sendok makan kecap Inggris untuk saus
7. 3 sendok makan kecap manis untuk saus
8. 1/2 potong bawang bombay untuk saus
9. 1/2 sdt gula pasir untuk saus
10. 3 sdm margarin untuk saus
11. 1 tangkai daun bawang untuk saus

Cara memasak:

1. Haluskannya terlebih dahulu bawang putih, lada, dan garam. Kemudian, aduk hingga merata bahan-bahan tersebut dengan ayam dan diamkan dalam waktu sekitar 15 menit untuk proses marinasi. Selanjutnya, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, setelah itu goreng ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan.
3. Iris bawang bombai, cincang halus bawang putih dan potong kasar daun bawang.
4. Setelah itu, panaskan margarin sampai meleleh, kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum dan layu.
5. Masukkan kecap Inggris, kecap manis, serta gula pasir. Campur hingga merata.
6. Masukkan ayam goreng tersebut ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga saus tercampur rata. Sajikan selanjutnya.

27. Pindang Balado

Pilihan hidangan makan malam akhir ini dapat membangkitkan selera makansendikit sebab rasa pedasnya. Akan tetapi, Anda masih bisa mengatur derajat kepedasan sesuai preferensi pribadi.

Bahan-bahan:

1. 10 ekor ikan pindang
2. 1 buah tomat, iris
3. 2 lembar daun jeruk
4. Minyak goreng secukupnya
5. Penyedap rasa secukupnya
6. Garam secukupnya
7. 15 biji cabai merah keriting untuk bahan bumbu yang dihaluskan
8. 3 siung bawang putih digunakan sebagai bahan rempah yang dihaluskan
9. 4 siung bawang merah digunakan sebagai bahan dalam bumbu yang dihaluskan.

Cara memasak:

1. Cuci terlebih dahulu ikan pindang, kemudian goreng hingga sedikit kecoklatan.
2. Selanjutnya, blender atau tumbuk halus cabai, bawang merah, dan bawang putih.
3. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng bahan-bahan yang sudah dicincang hingga aromanya keluar kemudian masukkan daun jeruk.
4. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, lalu masukkan ikan pindang yang sudah digoreng.
5. Tumis sebentar sampai meresap, jangan lupa koreksi rasa. Pindang balado siap disajikan.

Itulah 27 rekomendasi pilihan hidangan makan malam bagi keluarga yang enak ini bisa kamu jadikan inspirasi. Semuanya tampak sangat nikmat, apalagi jika dinikmati di malam hari saat semua anggota keluarga sedang berkumpul.

Selamat mencoba, Bela!