Resep Mie Kocok Bandung: Nikmatnya Kikil yang Menggoyang Lidi

Inilah resep mie kocok

UbiNews Coba lihat resep mie kocok Bandung yang lezat dinikmati ketika udara sedang dingin.

Mie kocok adalah hidangan berkuah yang dikenal karena kehadiran kikil kaki sapi, kulit sapi, mi kuning, dan tauge.

Rasa kuah kaldunya tidak diragukan lagi.

Resep Sambal Goreng Kentang, Tambahkan Telur Puyuh

Berikut adalah resep mie kocok yang diambil dari channel YouTube CR COOK.

Bahan:

mie kuning

touge

500 gram kulit sapi yang tipis

500 gram otot kaki sapi

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 biji kemiri (dipanggang)

1 sdt merica bubuk

2 lembar daun salam

2 batang sereh

lengkuas

1/2 buah bawang bombay

4 sdt garam

2 saset kaldu sapi bubuk (royco)

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt micin

sedikit pala

3 liter air

Sambal:

50 gr cabe rawit merah

1 siung bawang putih

1/4 sdt garam

1/4 sdt gula pasir

Pelengkap:

bawang merah goreng

daun seledri

jeruk limau

kecap manis

Resep Ayam Goreng Lengkuas, Marinasi Ayam Sebelum Dicampur Bumbu

Langkah-langkah membuat mie kocok:

1. Masak kikil kaki sapi sampai empuk. Masak bersama daun salam.

2. Masak kulit sapi sampai lunak dan empuk.

3. Iris halus atau menurut selera daging has dalam kaki sapi serta kulitnya. Bilas hingga bersih lalu letakkan di pengukus.

4. Persiapkan panci, lalu masak 3 liter air hingga mendidih.

5. Blender atau tumbuk halus bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan lada.

6. Oseng bumbu yang sudah dihaluskan terlebih dahulu, kemudian tambahkan ke dalam air mendidih.

7. Masukkan daun salam, serai, jahe geprek, bawang Bombay, daun bawang, garam, penyedap rasa kaldu sapi, gula, dan pala.

8. Sajian mie kocok terdiri dari mi kuning, tauge, kulit sapi, kaki sapi, sambal, daun seledri, bawang merah goreng, irisan jeruk nipis, dan kecap manis. Hidangan ini kemudian disajikan dengan sajian yang telah disiapkan.

Perbarui informasi dari Tribun Jambi Google News