Resep Mudah Tahu Cabai Garam: Lauk Sederhana yang Menggoyang Rasa

UbiNews Apabila memiliki tahu di rumah dan merasa jenuh dengan cara menggoreng biasa, kamu dapat mencoba membuat tahu cabai garam.

Tidak hanya terasa pedas, tetapi juga memiliki rasa gurih dan saat menggigit, tahu tersebut terasa renyah.

Perhatikan resep serta langkah-langkah untuk memasak tahu cabai garam yang diambil dari buku tersebut. "Menu Makanan “PO SABAR “ @ Dokterkoki" (2021) karya Mike Herawati diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama UbiNews , Senin (15/8/2022).

• Cara Membuat Pepes Tahu Sederhana Khas Rumah
• Resep Tahu Saus Tiram, Menu Satset untuk Makan Malam
• Resep Semur Tahu Sederhana, Cocok untuk Menu Makan Keluarga

Resep tahu cabai garam

Bahan:

• 1 buah tahu putih besar (potong kotak)

Bahan rendaman tahu:

• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• 1/2 sendok teh lada putih halus

Bahan tepung pelapis:

• 5 sendok makan tepung tapioka
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan tepung jagung atau tepung maizena
• Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
• Merica bubuk secukupnya

Bahan bumbu:

• 4 siung bawang merah yang dicincang lembut
• 5 siung bawang putih (dipotong kecil-kecil)
• 3 buah cabai merah keriting (iris halus)
• 4 biji cabai rawit merah (boleh dihilangkan)
• 1-2 lembar daun bawang (potong tipis)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak tahu cabai garam:
1. Potong tahu menjadi potongan kecil atau sesuai selera.
2. Goreng tahu hingga berwarna kuning dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan bahan sambalnya dengan menghaluskan cabai rawit, bawang putih, dan sedikit garam menggunakan ulekan atau blender.
4. Campurkan campuran cabai yang telah dihaluskan pada tahu goreng tersebut secara merata.
5. Sajikan segera dan nikmati.
Selamat mencoba!

1. Celupkan potongan tahu berbentuk kubus ke dalam larutan air dengan tambahan garam serta bubuk bawang putih selama 5 sampai 10 menit.
2. Campurkan tepung tapioca, tepung beras, maizena, penyedap rasa, serta lada. Letakkan tahu di dalam adukan tepung tersebut, kemudian goncang di dalam wadah supaya seluruh permukaan tahu tertutup merata.
3. Siramkan minyak ke dalam wajan lalu panaskan. Goreng tahu sampai kering dengan warna coklat kuning. Lalu angkat dan saring.
4. Gunakan sejumlah kecil minyak sisa menggoreng tahu. Panaskan bawang merah serta bawang putih sampai wangi. Masukan potongan cabai lalu tumis hingga layu. Kemudian tambahkan daun bawang, garam, gula, merica, serta kaldu bubuk secukupnya berdasarkan selera Anda.
5. Tambahkan tahu goreng ke dalam campuran rempah-rempah tersebut. Pastikan untuk mengaduk dengan merata sehingga seluruh potongan tahu dilapisi oleh bumbu sambal garam. Sesuaikanlah rasanya jika diperlukan sebelum disajikan dalam kondisi panas.

• Cara Membuat Sapo Tahu Seafood Khas Restoran
• Resep Bikin Bakwan Sayuran dan Tahu, Pilihan Cemilan Petang yang Gurih dan Kriuk
• Resep Tahu Gulung Goreng, Camilan Praktis Cocok untuk Piknik